냉장 육은 유통 및 판매 기간이 2일~3일 이내의 짧은 기간 안에 판매되어야 합니다.
그로 인해 손님들이 드시는 고기는 신선도가 높을 수밖에 없습니다.
 신선한 고기에서 느껴지는 육즙과 식감은 장가네 한 판이 가장 자신하는 부분입니다.

장가네 한판에 찾아와주신 손님들에게
좋은 음식과 최상의 맛을 제공해드리기 위해 항상 바르고,
 정직하게 초심을 잃지 않고 가장 기본에 충실하겠습니다.